Comment éviter les fringales ?

Comment éviter les fringales ?

Comment éviter les fringales ?

Comment éviter les fringales ? 12 recettes faciles de collations équilibrées pour éviter les fringales, que vous ayez envie d’en-cas sucré, crémeux ou salé.

Quels sont les principes d’une collation équilibrée ?

Les en-cas, s’ils sont bien choisis, peuvent avoir une certaine utilité. Un en-cas nutritif et équilibré peut vous aider à maintenir votre énergie entre les repas. Pris en petites quantités, il peut vous permettre de maîtriser votre appétit au moment des repas. Malheureusement, les situations génératrices de stress déclenchent souvent un grignotage ou une alimentation déraisonnés.

En réponse au stress, le corps sécrète du cortisol, également connu sous le nom d’hormone du stress. Le cortisol inscrit le corps en mode défense ou fuite et signale au cerveau qu’il va devoir faire des réserves pour se défendre contre la source du stress quelle qu’elle soit. C’est pourquoi vous commencez à avoir envie d’aliments sucrés, salés ou gras.

Pour la plupart d’entre nous, il est facile de trouver une supérette, un distributeur ou même de fouiller dans les placards pour satisfaire cette envie d’aliments trop riches.

Voici donc quelques suggestions d’alternatives nutritives et équilibrées capables de satisfaire vos fringales.

4 recettes faciles de collations équilibrées si vous avez envie de sucré

Il arrive que nous ayons envie de sucré lorsque notre énergie est en chute libre. Et parfois nous nous tournons vers les confiseries comme une récompense. Beaucoup de confiseries sont malheureusement très riches en calories, ce qui vient à l’encontre de vos objectifs de contrôle ou de maintien du poids.

Voici quelques astuces pour satisfaire vos envies de grignotage sans compromettre votre équilibre nutritionnel.

Une barre aux protéines pour un en-cas riches en protéines

Si vous avez envie d’une barre chocolatée, prenez plutôt l’option protéinée, comme une barre aux protéines. Cette option parviendra à satisfaire votre envie de sucré tout en maîtrisant votre faim.

Des fruits cuits pour votre collation

La texture des fruits cuits leur donne l’aspect d’un dessert. Essayez de passer un demi pamplemousse ou une demie orange au grill, de rôtir des pêches ou de l’ananas au four, ou encore de cuire des quartiers de pomme ou de prune jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et saupoudrez de cannelle ou de noix de muscade.

Adaptez votre café du matin

De nos jours, beaucoup de boissons à base de café contiennent également du sucre, des matières grasses et des calories. Ces éléments peuvent inhiber les effets naturels de la caféine, à savoir la concentration et la sensation d’énergie.

Si vous avez plutôt le bec sucré ou si vous ne supportez tout simplement pas le café noir, prenez un café au lait, mais préférez la version avec du lait demi écrémé ou écrémé. Ajoutez un peu d’édulcorant, de la cannelle ou un peu de cacao en poudre.

Si vous recherchez une alternative plus équilibrée, essayez un verre de High Protein Iced Coffee, une boisson rafraîchissante riche en protéines et une véritable source d’énergie qui contient seulement deux grammes de sucre par portion.

Shake de substitut de repas au chocolat

Si vous cherchez à contrôler votre poids, envisagez d’ajouter la préparation en poudre à base de protéines, parfum chocolat, dans votre Shake de substitut de repas pour satisfaire vos envies de chocolat.

4 recettes rapides de collations équilibrées si vous avez envie d’un en-cas crémeux

Les aliments à la texture crémeuse sont agréables à manger et nombreux sont ceux qui les associent au réconfort. Si vous cherchez à satisfaire vos enviez de grignotage par de la crème glacée ou du fromage riche en calories, alors vous serez sûrement intéressé par l’une ou l’autre de ces alternatives :

Un yaourt pour votre collation

Essayez le yaourt nature 0% avec une touche de miel ou de sirop d’érable et quelques fruits de saison.

Surgelez des bananes pour les intégrer à vos en-cas équilibrés

Pelez des bananes, emballez-les dans du papier sulfurisé et laissez-les au congélateur. Vous pourrez ensuite en faire des rondelles et les déguster, ou encore les passer au mixeur pour obtenir une douceur de type crème glacée à un seul ingrédient.

Du fromage Ricotta allégé pour un en-cas sain

Mélangez avec quelques morceaux de fruit, une pincée d’édulcorant pour un pudding revisité riche en protéines qui pourra satisfaire votre faim.

Un pudding aux graines de chia

Mélangez une cuillère à soupe de graines de chia avec 100 ml de lait de soja aromatisé à la vanille. Laissez reposer pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Puis décorez de morceaux de fruits de saison.

4 recettes rapides de collations équilibrées si vous avez envie d’un en-cas salé ou croquant

Les envies de nourriture croquante et salée sont souvent déclenchées par la frustration ou le stress. En effet, le fait de mastiquer et d’actionner les muscles des mandibules soulage la tension.

Voici quelques alternatives plus équilibrées qui pourraient satisfaire vos envies de salé-gras.

De la viande séchée pour une collation riche en protéines

La viande séchée est salée et constitue un en-cas riche en protéines et qui implique une bonne dose de mastication. On trouve aussi de la volaille ou du poisson séché, ainsi que des alternatives végétariennes et véganes. Leur texture répond aux envies de croquant et leur teneur en protéines peut également satisfaire la sensation de faim.

Préparez une sauce au fromage frais pour une collation healthy

Mélangez du fromage frais 0% jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Incorporez un peu de moutarde. Vous pourrez y tremper quelques légumes croquants.

Des chips de chou Kale

Elles sont très simples à préparer. Retirez les tiges, et brisez les feuilles en morceaux de la taille d’une bouchée. Nettoyez-les puis laissez-les sécher complètement. Mélangez les feuilles avec un peu d’huile d’olive et de sel puis répartissez-les sur une feuille de cuisson. Passez-les au four pendant 10 à 15 minutes à 180 °C, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Du popcorn

Une fois le popcorn gonflé, saupoudrez d’un peu de parmesan râpé allégé ou d’épices pour satisfaire votre envie de salé.

Et vous, quelles sont vos idées et recettes faciles de collations équilibrées ? Laissez-les en commentaire du blog

Les substituts de repas pour sportifs : intérêts et utilisations

Les substituts de repas pour sportifs : intérêts et utilisations

Les substituts de repas pour sportifs : intérêts et utilisations

Les substituts de repas pour sportifs : intérêts et utilisations. Ils sont de un vrai partenaire nutritionnel pour les phases d’effort et de récupération. Les substituts de repas sont des compléments alimentaires destinés à remplacer un repas. S’ils sont souvent associés à la perte de poids. Ils présentent également de nombreux intérêts pour les sportifs. Herbalife Nutrition vous en explique les atouts et comment en consommer.

De quoi doit être composé un substitut de repas ?

Un bon substitut de repas doit apporter à l’organisme tout ce qu’un repas équilibré lui apporterait. Que l’on parle de macronutriments ou de micronutriments. Ainsi, un substitut de repas doit contenir des protéines, des hydrates de carbone à index glycémique bas. Egalement de bonnes graisses, des fibres, des vitamines et des minéraux.

Le dosage entre ces différents éléments varie selon l’objectif visé . Perdre du poids (pour les personnes étant en surpoids et/ou dans le cadre d’un régime). Améliorer sa récupération ou bien développer sa masse musculaire par exemple.

Les substituts de repas pour sportifs : quels avantages ?

Certains sportifs utilisent les substituts de repas en poudre pour améliorer leur condition physique. Dans ce cas de figure, les substituts sont des produits riches en protéines et nutriments essentiels. Ainsi, ils doivent être un apport pour tous les éléments indispensables au développement musculaire et à la récupération.

Leurs avantages sont nombreux :

Parce qu’ils sont rapides à manger. Ils permettent de manger à horaires plus réguliers, même lorsque l’on manque de temps pour manger.

Quelle que soit leur forme. Le recours aux substituts permet de manger la bonne quantité de protéines (ils sont dosés pour respecter cet apport).

Ils permettent de répondre aux besoins nutritionnels du sportif. Ils sont riches en protéines, vitamine D, fibres, etc.

Permettent de mieux manger même quand l’on est pressé. Ils sont idéaux pour prendre un repas équilibré, même lorsque l’on manque de temps.

Comment utiliser un substitut de repas ?

Ils peuvent remplacer un à deux repas par jour.

S’inscrivent dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et varié (en manque d’inspiration, retrouvez des recettes dans notre catégorie dédiée) et un mode de vie sain.

Quelles sont les formes des substituts de repas pour sportifs ?

Shake / smoothie

Sous forme de poudre à mélanger avec d’autres ingrédients pour faire un shake ou un smoothie. Les substituts de repas sont rapides à préparer et pratiques à consommer.

Les shakes et smoothies ont comme attrait spécifique d’aider à intégrer plus de fruits et légumes dans l’alimentation quotidienne. Avec du lait, ils apportent aussi du calcium.

Barre

Tenant dans la poche ou dans un sac, la forme compacte des barres est idéale pour les sportifs, avant ou après l’effort ! Ils prennent alors la place d’une collation.

Gâteau

Les gâteaux énergétiques sont des en-cas riches en glucides, en vitamines et protéines. Généralement consommés par les sportifs pratiquant des activités sportives nécessitant de l’endurance, ils se mangent environ deux heures avant le début de l’effort.

Soupe et velouté

Au déjeuner, les soupes et veloutés remplacent avantageusement un repas pris à l’extérieur ou un sandwich acheté à la boulangerie. Ils se préparent facilement à l’extérieur de chez soi (au travail par exemple) pour peu que l’on soit en mesure de chauffer de l’eau. Idéal donc pour un repas rapide et chaud !

Redécouvrez la Formula 1 Sport d’Herbalife Nutrition

Qu’est-ce que Formula 1 Sport d’Herbalife Nutrition ?

Formula 1 Sport est un repas pratique et équilibré qui contribue à soutenir les objectifs nutritionnels et sportifs de ses consommateurs ! C’est un substitut de repas adapté pour les sportifs et les personnes actives qui cherchent à trouver un équilibre entre leurs objectifs sportifs, la nutrition et leur mode de vie intense.

Ce substitut de repas pour sportif apporte :

19 g de protéines de haute qualité et 5 g de fibres: c’est ainsi une base nutritionnelle solide pour soutenir les aspirations sportives

25 vitamines et minéraux pour aider à optimiser la nutrition

tous les acides aminés essentiels, notamment la leucine qui compte parmi les acides aminés ramifiés (BCAA)

de la vitamine C, E et du sélénium, qui contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif

Précisons enfin que le programme d’assurance qualité Informed Sport certifie qu’un lot d’échantillon avec lequel ce produit est fabriqué a été testé par rapport aux substances interdites par le laboratoire sportifs de classe mondiale anti-dopage, LGC.

Formula 1 Sport Saveur Crème Vanille

Formula 1 Sport , à base de protéines de lait, est l’une des nouveautés de cette année pour Herbalife Nutrition. Sans gluten, convenant aux végétariens et sans colorants artificiels, ce nouveau substitut de repas pour sportif ravira vos papilles !

Comme nous l’avons mentionné plus haut, nous rappelons que ce produit est destiné à être utilisé dans le cadre d’un régime hypocalorique et en complément d’une alimentation équilibrée. Il est recommandé de pratiquer une activité physique régulière et de boire suffisamment. Il est important de bien respecter ces instructions.

Comment tout savoir sur le café

Comment tout savoir sur le café

Comment tout savoir sur le café

Comment tout savoir sur le café. Alors que les gammes Herbalife Nutrition s’étoffent avec de nouvelles boissons saveur café, cet article vous rappelle ou vous fait découvrir les bienfaits du café (boisson dont il ne faut toutefois pas abuser !).

Quelles sont les propriétés du café ?

C’est un stimulant

Cette boisson est connue pour être un stimulant (il contient de l’alcaloïde), raison pour laquelle il est consommé le matin, au travail et le soir pour celles et ceux qui veulent rester éveillés. A savoir, à ce niveau, que plus la durée de contact du café avec l’eau est longue, plus le café est « excitant » (ainsi un café allongé est-il plus stimulant qu’un café serré)

C’est une source de nutriments

Le café apporte des minéraux (potassium, magnésium, cuivre) et des vitamines (B2, B3).

Il est aussi source d’antioxydants. D’ailleurs, chez les personnes ayant une consommation élevée, le café est l’aliment du régime alimentaire qui contribue le plus à l’apport total en antioxydant !

Quels sont les bienfaits sur la santé du café ?

Cette boisson est un aliment qui a fait et continue de faire l’objet de nombreuses études : ces études épidémiologiques laissent entendre que la consommation de café réduirait le risque de souffrir de diabète de type 2.

Comme indiqué en introduction, il est important de rappeler que la consommation de café doit rester modérée (dans la limite de trois tasses de café par jour ou de 400 mg à 450 mg de caféine quotidiennement).

Une aide pour la performance sportive

La caféine aurait des effets sur l’adrénaline, sur la contraction musculaire et sur le système nerveux central : elle diminue la sensation de fatigue et augmente ainsi l’endurance. Un sportif peut donc intégrer dans son alimentation du café, dans la perspective d’efforts courts de très haute intensité, ou d’endurance. Les effets se font sentir dans l’heure qui suit la consommation.

Comment tout savoir sur le café et boire du café ?

Il existe de très nombreuses manières de boire du café. Outre l’expresso, le café allongé ou le ristretto (café serré), citons par exemple le café au lait, le latte macchiato, le café crème, la noisette (avec un peu de mousse de lait), le capuccino (avec du lait et de la mousse de lait), l’americano (très allongé avec de l’eau chaude), le café liégeois (boisson froide avec de la crème glacée), le café viennois…

Un café protéiné

Herbalife Nutrition vous propose également son High Protein Iced Coffee, préparation pour café frappé. Brassée avec des grains de café expresso 100% Robusta (lui conférant un goût authentique et puissant), cette boisson contient également 15g de protéines de petit-lait. C’est la boisson idéale pour un boost en caféine, à prendre sur la route, au travail ou avant d’aller à la salle !

Tri Blend d’Herbalife Nutrition est également désormais disponible dans une nouvelle saveur : Café Caramel. Parfait pour les amoureux du café !

Et vous, consommez-vous du café ? Sous quelle forme ? Que pensez-vous du High Protein Iced Coffee ? Laissez vos témoignages dans les commentaires de cet article

6 conseils pour avoir de beaux cheveux pendant les fêtes

6 conseils pour avoir de beaux cheveux pendant les fêtes

6 conseils pour avoir de beaux cheveux pendant les fêtes

6 conseils pour avoir de beaux cheveux pendant les fêtes. Les gens qui ont de beaux cheveux ont tous un point commun : ils en prennent soin. Pour avoir de beaux cheveux, il faut prendre de bonnes habitudes et surtout être patient, car obtenir des résultats peut prendre du temps. Mais cela en vaut la peine ! Voici les bonnes astuces à mettre en pratique dès aujourd’hui !

Soin des cheveux : évitez tout produit trop agressif

Les personnes arborant une belle chevelure font la plupart du temps très attention aux produits qu’elles appliquent. Elles utilisent rarement des produits contenant des ingrédients agressifs et privilégient les shampoings, après-shampoings et produits de coiffage à base d’ingrédients naturels et testés cliniquement. Les agents hydratants et adoucissants comme l’Aloe Vera, l’huile d’olive ou de noix de macadamia, et les agents qui renforcent les cheveux comme les enzymes de l’hydrolat de blé sont des options intéressantes.

Préférez les produits sans sulfates.

Les sulfates agressent à la fois la peau et les cheveux et peuvent vraiment les abîmer. Ils sont à l’origine des frisottis et déshydratent les cheveux, tout en dégradant l’aspect des cheveux colorés. En choisissant des produits sans sulfates, vous prenez soin de vos cheveux de manière bien plus douce.

Prendre soin de vos cheveux : il n’est pas forcément nécessaire de laver vos cheveux tous les jours

Si vous avez les cheveux très épais et très frisés, vous n’avez pas besoin de les laver aussi souvent que les personnes aux cheveux fins. Vous pouvez espacer vos shampoings de quelques jours.

Si vous avez les cheveux fins ou s’ils ont tendance à graisser rapidement, vous devrez peut-être faire un shampoing tous les jours, ou bien tous les deux jours, pour faire disparaître l’aspect cheveux gras.

À vous de déterminer votre type de cheveux et le shampoing qu’il vous faut. Se laver les cheveux trop souvent peut faire plus de mal à vos cheveux que vous ne le pensez. Veillez à bien rincer après le shampoing. Tout résidu peut ruiner votre coiffure.

Conseil Herbalife : Pour prendre soin de vos cheveux entre deux lavages, essayez un shampoing sec.

Pulvérisez à la racine et coiffez vos cheveux. Le shampoing sec absorbe l’excès de sébum et donne un coup de frais à vos cheveux entre deux shampoings.

Beauté des cheveux : n’abusez pas des colorations

Si vous teignez vos cheveux, n’en abusez pas, car les colorations peuvent les abîmer. Si vous le pouvez, laissez au moins quatre à six semaines entre deux colorations. Bien sûr, les cheveux sont toujours superbes lorsqu’ils viennent juste d’être teints, mais le faire à l’excès peut avoir l’effet inverse. Votre coiffeur fera son possible pour préserver vos cheveux et choisira l’approche la moins agressive pour les colorer.

Recommandation Herbalife : Discutez avec votre coloriste des styles ou techniques permettant d’espacer les couleurs.

Pensez par exemple à l’option spray retouche racines. Il vous suffit de choisir la teinte qui correspond à votre couleur et de pulvériser. Cela peut vraiment dépanner entre deux rendez-vous chez le coiffeur.

Entretien du cuir chevelu : on arrête le chaud

Entre le sèche-cheveux, les lisseurs, boucleurs et autres accessoires chauffants, il est difficile de ne pas abîmer ses cheveux. Si ne pouvez vous en passer, veillez à en baisser la température. Réglez votre sèche-cheveux sur la température la plus basse. Baissez également la température de tous vos accessoires. Cela vous prendra peut-être un peu plus de temps, mais vous obtiendrez le même résultat, sans abîmer vos cheveux.

Préférez un spray coiffant résistant à la chaleur pour protéger vos cheveux.

La plupart donnent aux cheveux un aspect brillant et souple.

Pour de beaux cheveux, entretenez votre coupe

Homme ou femme, vous devez entretenir votre coupe de cheveux. Il suffit pour cela de couper les pointes fourchues. En effet, il n’y a rien de pire que ces pointes disgracieuses et indisciplinées pour anéantir l’effet d’une jolie coupe.

Quand les cheveux poussent, les cuticules (la couche extérieure du cheveu) s’affaiblissent et peuvent se briser. Les couches inférieures sont alors exposées sans protection. Et lorsque les cheveux cassent à ce niveau, ils ont tendance à remonter. Un petit coup de ciseaux pour rafraîchir entretiendra votre coupe et lui assurera du mouvement.

Laissez faire les professionnels.

Pour obtenir un joli résultat, mieux vaut confier votre tête à des professionnels dont c’est le métier.

Soins capillaires : en forme à l’intérieur

Une belle chevelure s’entretient d’abord de l’intérieur. Une alimentation équilibrée apportant suffisamment de protéines et d’eau est indispensable. Veillez également à consommer suffisamment de vitamines C, D et E pour leurs effets antioxydants, ainsi que la biotine.

5 idées reçues sur la nutrition

5 idées reçues sur la nutrition

5 idées reçues sur la nutrtion

En matière de nutrition et d’alimentation, les idées reçues sont nombreuses. Herbalife Nutrition en décrypte 5 dans cet article !

Idée reçue nutrition #1 : manger des féculents fait grossir

Faux. A l’inverse de ce qui est parfois dit, consommer des féculents (pain, riz, pâtes, pommes de terre, etc.) ne fait pas grossir.

Par contre, ce qui peut impacter le poids, c’est ce qui est ajouté aux féculents : beurre (matière grasse), confiture (aliment sucré), sauce (souvent trop grasses et/ou salées)…

Dans tous les cas, les nutritionnistes préconisent d’intégrer des féculents à chaque repas : ils vous apporteront glucides complexes (c’est-à-dire de l’énergie pendant plusieurs heures).

Bref, mangez des féculents, vous ne prendrez pas forcément de poids, pour peu que vous les cuisiniez intelligemment ! Vous manquez d’idées de recettes légères et équilibrées avec des féculents ? Relisez notre article !

Idée reçue nutrition #2 : il faut préférer la viande blanche à la viande rouge

VRAI et FAUX. Si ces deux types de viande ont le même taux de protéines, la viande rouge est en général (cela peut dépendre des morceaux) plus grasse que la blanche. Et, surtout, la graisse de la viande rouge est contenue dans la viande (on dit qu’elle est persillée). La viande blanche est identifiable et donc retirable. (pensez au gras du jambon par exemple)

Globalement, à l’échelle d’une semaine, il est recommandé de ne pas consommer plus de 500 grammes de viande (rouge ou blanche). Voir, à ce sujet, notre article sur les recommandations 2019 du Programme National Nutrition Santé (PNNS).

Idée reçue nutrition #3 : les fruits et légumes surgelés contiennent moins de vitamines que les frais

FAUX. Les fruits et légumes surgelés sont aussi riches en vitamines que les frais.  Surgelés juste après leur récolte, ils conservent leurs qualités nutritionnelles.

N’hésitez donc pas à avoir des fruits surgelés chez vous, pour les consommer, par exemple, dans vos shakes. Vous remarquerez d’ailleurs que de nombreuses recettes de shakes utilisent des fruits surgelés sur notre site de recettes de shakes My Herbalife Shake !

Idée reçue nutrition #4 : sauter des repas ne fait pas maigrir

VRAI. Vous pensiez perdre du poids en sautant le petit déjeuner ou le dîner ? C’est raté ! Et c’est même raté deux fois.

D’une part, si l’organisme – en l’absence d’apports nutritifs réguliers – va chercher à puiser dans ses réserves, il va – dès lors qu’il en aura l’occasion – reconstituer les réserves (et il aura même un réflexe de stockage des graisses totalement contre-productif dans un objectif de maintien ou de perte de poids). Résultat : vous ne perdrez pas du poids ainsi.

D’autre part, en sautant des repas, vous risquez à l’inverse d’être fatigué et d’avoir globalement une alimentation moins équilibrée.

Bref, ce n’est pas en réduisant le nombre de repas que vous perdrez du poids, au contraire !

Ainsi, essayez de toujours prendre un petit déjeuner, et optez plutôt pour un rythme de 5 repas quotidiens.

Idée reçue nutrition #5 : le citron acidifie le corps

FAUX. L’acidité en bouche du citron peut mettre sur la mauvaise voie. Et pourtant, le citron est bel et bien un aliment alcalinisant. Intéressant quand on sait que nos modes de vie ont tendance à acidifier l’organisme.

Le citron est ainsi idéal à intégrer dans une optique de recherche d’équilibre acido-basique pour son organisme.

Découvrez les tendances nutrition pour 2019 !

Découvrez les tendances nutrition pour 2019 !

Découvrez les tendances nutrition pour 2019 !

Regardez dans votre frigo. Y a-t-il une brique de lait végétal ou des aliments enrichis en probiotiques ? Si c’est le cas, vous avez le droit de penser que vous êtes à l’avant-garde des tendances nutritionnelles de cette année.

La nutrition se développe et évolue en permanence. Il est donc intéressant de discuter des tendances à venir. En 2019, nous observerons un regain de popularité de nutriments ayant connu la gloire il y a quelques années. Aussi, nous voyons l’apparition d’alternatives créatives aux produits laitiers et un vaste débat sur les différents aspects du jeûne.

1. Tendances nutrition 2019 : les protéines végétales

Les protéines ont la cote depuis quelque temps déjà. Les protéines végétales ont semble-t-il particulièrement le vent en poupe. En voici peut-être les raisons :

  • L’augmentation du nombre de personnes ayant choisi de réduire leur consommation de viande (les flexitariens). Ou d’adopter un régime végétarien. Ou bien  un mode de vie végane. Un rapport d’Innova Market Insights paru l’an dernier (1) indique que 38 % des consommateurs américains ont déclaré manger des repas sans viande au moins une fois par semaine. En Allemagne et au Royaume-Uni, les chiffres sont encore plus élevés (69 et 53 % respectivement).
  • Prise de conscience écologique. Selon l’Agence de Protection de l’Environnement américaine. L’agriculture est à l’origine de l’équivalent de 54 millions de tonnes d’émissions de dioxyde de carbone aux États-Unis chaque année. Et enfin 42 % des émissions agricoles proviennent de l’élevage (2).
  • 1 bis. Les bienfaits supplémentaires pour la santé des protéines végétales.
  • Contrairement aux protéines animales. Elles ne contiennent pas de cholestérol et relativement peu de graisses saturées. De plus, elles apportent d’autres bienfaits nutritionnels que les protéines animales n’ont pas. Comme les phytonutriments.

Pour ces raisons,il sera intéressant d’observer l’évolution du marché des produits à base de protéines végétales. Les tendances telles que l’apport contrôlé en glucides. Ou les aliments sans gluten poussent les gens à être plus attentifs à ces allégations validées. En revanche ils ignorent souvent le reste des ingrédients et l’apport calorique par portion.

Résultats :

Les fabricants créent de plus en plus d’aliments végétaux qui se rapprochent de la viande . (des steaks végétaux par exemple). Mais si ces derniers contiennent beaucoup de graisse. Ils peuvent s’avérer plus caloriques qu’un steak de viande.

Comme ce fut le cas avec de nombreuses tendances alimentaires ! II est important pour les consommateurs de bien savoir que le terme « végétal ». S’il peut sembler rassurant, ne garantit en rien le fait qu’un aliment soit plus sain que celui à base de viande auquel il prétend se substituer.

Il faut bien lire les informations nutritionnelles pour savoir si le produit est vraiment équilibré. N’oubliez pas, vous devez retourner l’emballage. Ne vous fiez pas aux allégations sur le dessus de l’emballage.

2. Tendances nutrition 2019 : les alternatives aux produits laitiers

La boisson d’amande est l’une des alternatives non laitières au lait les plus populaires. Mais c’est la boisson d’avoine qui devrait se démarquer en 2019.

La boisson d’avoine gagne en popularité parce qu’il est légèrement sucré. Nous devrions également voir apparaître d’autres laits moins communs . Comme ceux issus de fruits à coques ou de graines comme les noix de pécan ou les graines de sésame.

Il existe même un lait en cours de développement, qui affiche les mêmes protéines (caséine et petit-lait) que le lait de vache. Mais que l’on obtient sans le concours d’aucune vache. Les créateurs de cette entreprise produisent les protéines par le biais d’un processus impliquant des levures et la fermentation. (similaire à la fabrication de la bière).  Aussi ils s’associent à des entreprises laitières ou alimentaires afin de proposer aux consommateurs des produits laitiers sans lait de vache dans un avenir proche.

Il est important de souligner que, parmi les alternatives au lait, on trouve tout et son contraire en matière de contenu nutritionnel. Les principaux nutriments que les gens recherchent dans le lait de vache sont les protéines, le calcium et la vitamine D. Hors, certaines alternatives au lait en contiennent relativement peu.

N’oubliez pas que la boisson de riz et la boisson d’amande, à moins d’être enrichis en protéines, n’apportent qu’1g de protéine pour 100g, contre 8g pour le lait de vache.

3. L’orge, céréale de l’année 2019

Chaque année voit sa céréale préférée. Il y a quelques années, tout tournait autour du quinoa. Cette année, ce sont les produits à base d’orge qui ont la cote.

Reste à voir si cette céréale concrétisera son succès. L’année dernière, on a vu quelques produits à base de sorgho. Mais leur popularité se fait attendre.

L’orge est une céréale très ancienne. Elle se distingue des autres céréales complètes car elle contient beaucoup de fibres solubles. Les fibres solubles sont excellentes pour le système digestif. Elles participent également au contrôle de la glycémie et du taux de cholestérol.

L’orge suit très facilement d’autres tendances puisqu’il ne contient naturellement pas de gluten.

4. Tendances nutrition 2019 : digestion et bien-être

Pour beaucoup, il semble que ce soit la digestion qui dicte leur humeur. Nous sommes très à l’écoute de notre digestion. Alors que nous ne nous demandons jamais comment se portent nos poumons par exemple.

Le bien-être digestif dépend en partie du bon équilibre des bactéries qui peuplent les intestins (le microbiote) . Il peut également tirer profit de la consommation de probiotiques. Les probiotiques sont des bactéries vivantes créées naturellement via un processus de fermentation. On les trouve notamment dans le kimchi (légumes lactofermentés, le yaourt, la choucroute et le miso).

L’alimentation occidentale n’est pas très portée sur les probiotiques. Pour compenser, nous trouvons de nouvelles façons d’introduire davantage de probiotiques dans notre tractus digestif.

Les compléments riches en probiotiques sont très à la mode. Tout comme les aliments riches en probiotiques. Parmi eux, certains ont retenu mon attention. Comme une eau gazeuse et des céréales de petit-déjeuner enrichies en probiotiques.

5. Tendances nutrition 2019 : le jeûne intermittent

L’expression « jeûne intermittent » peut être troublante. En effet, il existe plusieurs manières de l’aborder. Au sens le plus simple, le jeûne intermittent correspond à un schéma d’alimentation qui alterne alimentation et jeûne. Il en existe plusieurs variantes.

Certains programmes prônent l’abstinence totale pendant une journée. Ou bien un peu plus par semaine. D’autres préconisent le 5:2. Soit une alimentation quasi normale pendant 5 jours. Suivie d’une alimentation à très faible apport calorique les 2 jours suivants.

Certains adoptent ce type d’alimentation pour contrôler leur poids. D’autres pensent que cette pratique favorise la longévité.

Selon une étude menée par des chercheurs de l’Institut National du Vieillissement. Les différentes façons de contrôler le moment auquel les calories pénètrent notre corps ont des conséquences sur notre métabolisme.

Par exemple:

dans une variante du jeûne intermittent connue sous le nom de Time-Restricted Feeding (TRF ou alimentation en temps restreint). Les calories sont consommées dans un intervalle de 8 heures. Suivi de 16 heures de jeûne. Les premiers résultats de l’étude suggèrent que la TRF pourrait jouer un rôle dans les événements suivants :

  • Réduction de la masse adipeuse
  • Stimulation de la conversion de la graisse blanche en graisse brune, qui augmente la dépense énergétique.
  • Amélioration du métabolisme, notamment la tolérance au glucose.

Concrètement :

Cela signifie que toutes les calories doivent être ingérées entre 10h et 18h par exemple. Ce que beaucoup peuvent trouver très contraignant. Surtout si tout le monde dans le foyer ne suit pas cette forme d’alimentation.

Les bienfaits du jeûne intermittent font l’objet d’un véritable débat. Les études sur l’homme en sont encore aux balbutiements. En effet, les caractéristiques génétiques et les facteurs environnementaux sont extrêmement variables d’une personne à l’autre. Il y aura donc probablement autant de variabilité dans la réponse de chacun au jeûne intermittent. Il nous reste beaucoup à apprendre sur le sujet, mais cette tendance mérite d’être étudiée.

Et vous, vous retrouvez-vous dans certaines de ces tendances nutrition pour 2019 ?

Source : Susan Bowerman, Directrice, Responsable de la formation mondiale en Nutrition pour Herbalife Nutrition
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