Redécouvrez les spécialités de nos régions revisitées : équilibrées et gourmandes!
La fin de l’été approche, et le froid automnal pointe déjà le bout de son nez ! Après s’être réconcilié avec sa ligne grâce à des recettes minceur de l’été, nous avons envie de continuer à déguster les plats de nos régions. Voici donc quelques astuces pour allier équilibre et plaisir gustatif des recettes régionales.
Il faut savoir que lorsque nous cuisinons nous-mêmes, nous maîtrisons mieux l’ajout de matières grasses ou de sucre, et nous pouvons remplacer certains ingrédients par d’autres, plus légers. Voici un exemple de3 spécialités régionales revisitées pour vous.
- Des rillettes allégées et savoureuses, c’est possible !
Tout le monde connait les rillettes du Mans ! Cet aliment est souvent apprécié en entrée, à l’apéritif et lors des pique-niques. Cependant comme vous vous en doutez, elles sont extrêmement riches en matières grasses. Voici les valeurs nutritionnelles pour 100 g (source : table CIQUAL) des rillettes traditionnelles de porc :
| Valeur énergétique |
417 kcal |
| Protéines |
14,3 g |
| Lipides |
39,3 g |
| Glucides |
0,1 g |
