Découvrez les tendances nutrition pour 2019 !

Découvrez les tendances nutrition pour 2019 !

Découvrez les tendances nutrition pour 2019 !

Regardez dans votre frigo. Y a-t-il une brique de lait végétal ou des aliments enrichis en probiotiques ? Si c’est le cas, vous avez le droit de penser que vous êtes à l’avant-garde des tendances nutritionnelles de cette année.

La nutrition se développe et évolue en permanence. Il est donc intéressant de discuter des tendances à venir. En 2019, nous observerons un regain de popularité de nutriments ayant connu la gloire il y a quelques années. Aussi, nous voyons l’apparition d’alternatives créatives aux produits laitiers et un vaste débat sur les différents aspects du jeûne.

1. Tendances nutrition 2019 : les protéines végétales

Les protéines ont la cote depuis quelque temps déjà. Les protéines végétales ont semble-t-il particulièrement le vent en poupe. En voici peut-être les raisons :

  • L’augmentation du nombre de personnes ayant choisi de réduire leur consommation de viande (les flexitariens). Ou d’adopter un régime végétarien. Ou bien  un mode de vie végane. Un rapport d’Innova Market Insights paru l’an dernier (1) indique que 38 % des consommateurs américains ont déclaré manger des repas sans viande au moins une fois par semaine. En Allemagne et au Royaume-Uni, les chiffres sont encore plus élevés (69 et 53 % respectivement).
  • Prise de conscience écologique. Selon l’Agence de Protection de l’Environnement américaine. L’agriculture est à l’origine de l’équivalent de 54 millions de tonnes d’émissions de dioxyde de carbone aux États-Unis chaque année. Et enfin 42 % des émissions agricoles proviennent de l’élevage (2).
  • 1 bis. Les bienfaits supplémentaires pour la santé des protéines végétales.
  • Contrairement aux protéines animales. Elles ne contiennent pas de cholestérol et relativement peu de graisses saturées. De plus, elles apportent d’autres bienfaits nutritionnels que les protéines animales n’ont pas. Comme les phytonutriments.

Pour ces raisons,il sera intéressant d’observer l’évolution du marché des produits à base de protéines végétales. Les tendances telles que l’apport contrôlé en glucides. Ou les aliments sans gluten poussent les gens à être plus attentifs à ces allégations validées. En revanche ils ignorent souvent le reste des ingrédients et l’apport calorique par portion.

Résultats :

Les fabricants créent de plus en plus d’aliments végétaux qui se rapprochent de la viande . (des steaks végétaux par exemple). Mais si ces derniers contiennent beaucoup de graisse. Ils peuvent s’avérer plus caloriques qu’un steak de viande.

Comme ce fut le cas avec de nombreuses tendances alimentaires ! II est important pour les consommateurs de bien savoir que le terme « végétal ». S’il peut sembler rassurant, ne garantit en rien le fait qu’un aliment soit plus sain que celui à base de viande auquel il prétend se substituer.

Il faut bien lire les informations nutritionnelles pour savoir si le produit est vraiment équilibré. N’oubliez pas, vous devez retourner l’emballage. Ne vous fiez pas aux allégations sur le dessus de l’emballage.

2. Tendances nutrition 2019 : les alternatives aux produits laitiers

La boisson d’amande est l’une des alternatives non laitières au lait les plus populaires. Mais c’est la boisson d’avoine qui devrait se démarquer en 2019.

La boisson d’avoine gagne en popularité parce qu’il est légèrement sucré. Nous devrions également voir apparaître d’autres laits moins communs . Comme ceux issus de fruits à coques ou de graines comme les noix de pécan ou les graines de sésame.

Il existe même un lait en cours de développement, qui affiche les mêmes protéines (caséine et petit-lait) que le lait de vache. Mais que l’on obtient sans le concours d’aucune vache. Les créateurs de cette entreprise produisent les protéines par le biais d’un processus impliquant des levures et la fermentation. (similaire à la fabrication de la bière).  Aussi ils s’associent à des entreprises laitières ou alimentaires afin de proposer aux consommateurs des produits laitiers sans lait de vache dans un avenir proche.

Il est important de souligner que, parmi les alternatives au lait, on trouve tout et son contraire en matière de contenu nutritionnel. Les principaux nutriments que les gens recherchent dans le lait de vache sont les protéines, le calcium et la vitamine D. Hors, certaines alternatives au lait en contiennent relativement peu.

N’oubliez pas que la boisson de riz et la boisson d’amande, à moins d’être enrichis en protéines, n’apportent qu’1g de protéine pour 100g, contre 8g pour le lait de vache.

3. L’orge, céréale de l’année 2019

Chaque année voit sa céréale préférée. Il y a quelques années, tout tournait autour du quinoa. Cette année, ce sont les produits à base d’orge qui ont la cote.

Reste à voir si cette céréale concrétisera son succès. L’année dernière, on a vu quelques produits à base de sorgho. Mais leur popularité se fait attendre.

L’orge est une céréale très ancienne. Elle se distingue des autres céréales complètes car elle contient beaucoup de fibres solubles. Les fibres solubles sont excellentes pour le système digestif. Elles participent également au contrôle de la glycémie et du taux de cholestérol.

L’orge suit très facilement d’autres tendances puisqu’il ne contient naturellement pas de gluten.

4. Tendances nutrition 2019 : digestion et bien-être

Pour beaucoup, il semble que ce soit la digestion qui dicte leur humeur. Nous sommes très à l’écoute de notre digestion. Alors que nous ne nous demandons jamais comment se portent nos poumons par exemple.

Le bien-être digestif dépend en partie du bon équilibre des bactéries qui peuplent les intestins (le microbiote) . Il peut également tirer profit de la consommation de probiotiques. Les probiotiques sont des bactéries vivantes créées naturellement via un processus de fermentation. On les trouve notamment dans le kimchi (légumes lactofermentés, le yaourt, la choucroute et le miso).

L’alimentation occidentale n’est pas très portée sur les probiotiques. Pour compenser, nous trouvons de nouvelles façons d’introduire davantage de probiotiques dans notre tractus digestif.

Les compléments riches en probiotiques sont très à la mode. Tout comme les aliments riches en probiotiques. Parmi eux, certains ont retenu mon attention. Comme une eau gazeuse et des céréales de petit-déjeuner enrichies en probiotiques.

5. Tendances nutrition 2019 : le jeûne intermittent

L’expression « jeûne intermittent » peut être troublante. En effet, il existe plusieurs manières de l’aborder. Au sens le plus simple, le jeûne intermittent correspond à un schéma d’alimentation qui alterne alimentation et jeûne. Il en existe plusieurs variantes.

Certains programmes prônent l’abstinence totale pendant une journée. Ou bien un peu plus par semaine. D’autres préconisent le 5:2. Soit une alimentation quasi normale pendant 5 jours. Suivie d’une alimentation à très faible apport calorique les 2 jours suivants.

Certains adoptent ce type d’alimentation pour contrôler leur poids. D’autres pensent que cette pratique favorise la longévité.

Selon une étude menée par des chercheurs de l’Institut National du Vieillissement. Les différentes façons de contrôler le moment auquel les calories pénètrent notre corps ont des conséquences sur notre métabolisme.

Par exemple:

dans une variante du jeûne intermittent connue sous le nom de Time-Restricted Feeding (TRF ou alimentation en temps restreint). Les calories sont consommées dans un intervalle de 8 heures. Suivi de 16 heures de jeûne. Les premiers résultats de l’étude suggèrent que la TRF pourrait jouer un rôle dans les événements suivants :

  • Réduction de la masse adipeuse
  • Stimulation de la conversion de la graisse blanche en graisse brune, qui augmente la dépense énergétique.
  • Amélioration du métabolisme, notamment la tolérance au glucose.

Concrètement :

Cela signifie que toutes les calories doivent être ingérées entre 10h et 18h par exemple. Ce que beaucoup peuvent trouver très contraignant. Surtout si tout le monde dans le foyer ne suit pas cette forme d’alimentation.

Les bienfaits du jeûne intermittent font l’objet d’un véritable débat. Les études sur l’homme en sont encore aux balbutiements. En effet, les caractéristiques génétiques et les facteurs environnementaux sont extrêmement variables d’une personne à l’autre. Il y aura donc probablement autant de variabilité dans la réponse de chacun au jeûne intermittent. Il nous reste beaucoup à apprendre sur le sujet, mais cette tendance mérite d’être étudiée.

Et vous, vous retrouvez-vous dans certaines de ces tendances nutrition pour 2019 ?

Source : Susan Bowerman, Directrice, Responsable de la formation mondiale en Nutrition pour Herbalife Nutrition

Quels sont les aliments avec un faible index glycémique ?

Quels sont les aliments avec un faible index glycémique ?

Quels sont les aliments avec un faible index glycémique ?

L’indice glycémique (IG), comme nous vous l’avons expliqué dans un précédent article, est un critère de classement des aliments qui contiennent des glucides. Cela permet de connaître les effets sur le taux de glucose dans le sang (c’est-à-dire la glycémie) durant les deux heures suivant leur ingestion.

Il permet de comparer le pouvoir glycémiant de chaque aliment. Plus l’index glycémique d’un aliment est important, plus le taux de glucose dans le sang s’élève rapidement après sa digestion.

Les index glycémiques sont classés comme suit :

  •  faible < 35
  • moyen entre 35 et 50
  •  fort > 50

En conséquence Il est recommandé d’éviter les aliments ayant un index glycémique supérieur à 50. Ceci afin de favoriser une alimentation pauvre en glucides.

Quels sont les aliments à faible index glycémique ?

D’abord, précisons bien que tout aliment n’a pas forcément d’indice glycémique : un aliment qui ne contient pas de glucide (comme les viandes ou les poissons – sauf préparation) n’en a pas !

Les aliments avec un indice glycémique de 0

  • Amande
  • Avocat
  • Courge (cuite)
  • Fromage de chèvre
  • Noisette
  • Les noix de macadamia
  • Noix de pécan
  • Les noix fraîche
  • Œuf à la coque
  • Pâtisson

Liste des aliments avec un index glycémique inférieur à 35

  • Les abricots ou abricots sec
  • Abricot séché
  • Ail
  • Amande
  • Artichaut
  • Asperge
  • Aubergine
  • Avocat
  • Baie de Goji
  • Betterave crue
  • Blette
  • Boisson d’amande
  • Les boissons d’avoine
  • Boisson d’avoine, boisson de soja
  • Brocoli
  • Brugnon
  • Les cacahuète
  • Cacahuètes grillées salées
  • Cannelle
  • Carotte (crue)
  • Cassis
  • Céleri rave cru
  • Le céleri-branche
  • Cerise
  • Champignon
  • Chou blanc , Chou-fleur
  • Choucroute
  • Citron
  • Clémentine
  • Cœur de palmier
  • Coing
  • Concombre
  • Cornichon
  • Courgette
  • Échalote
  • Endive
  • Épinard
  • Falafel
  • Farine d’amande
  • Farine de noisette, farine de soja
  • Fenouil
  • Les figues
  • Figues sèches
  • Flageolet
  • Fraise
  • Framboise
  • Fromage blanc
  • Fruit de la passion
  • Gingembre
  • Graines germées
  • Grenade
  • Groseille
  • Haricot beurre
  • Haricot blanc,  coco,Haricot rouge
  • Les haricots vert
  • Houmous
  • Lait de vache (entier, demi-écrémé ou écrémé)
  • Lentille, lentilles corail, vertes
  • Mandarine
  • Mûre
  • Myrtille
  • Navet cru
  • Noisette
  • Noix
  • Les noix de cajou
  • Noix de coco, noix de pecan
  • Oignon
  • Olive
  • Orange
  • Pamplemousse
  • Pêche
  • Persil
  • Pistache
  • Poireau
  • Pois cassés
  • Pois chiche
  • Poivron
  • Prune
  • Quinoa
  • Radis
  • Rhubarbe
  • Roquette
  • Salade
  • Salsifis
  • Tomate
  • Tomate séchée
  • Vermicelle
  • Yaourt maigre aux fruits

Aliments ayant un indice glycémique inférieur à 50 à intégrer dans une alimentation pauvre en glucides

  • Banane jaune
  • Boulgour complet
  • Carotte (cuite)
  • Chocolat au lait
  • Chocolat noir (70%)
  • Fève (crue)
  • Grains de blé complet
  •  d’ananas, de carottes
  • Jus de pamplemousse
  • Jus de pommes
  • Jus de raisin
  • Jus de tomate
  • Lentilles vertes séchées cuites à l’eau
  • Nougat
  • Orange
  • Orange pressée
  • Pain au seigle noir
  • Pain aux céréales
  • Patate douce cuites
  • Pâtes aux œufs
  • Pêche
  • Petits pois
  • Poire
  • Pomme
  • Prune
  • Pruneau
  • Raisin
  • Riz blanc
  • Riz complet
  • Yaourt nature

Rappel : des facteurs font varier un index glycémique

L’index glycémique d’un même aliment varie en fonction de plusieurs facteurs . A cause du mode de cuisson, la forme de l’aliment, l’association avec d’autres aliments, etc.

Comment intégrer plus d’aliments avec un indice glycémique bas dans votre alimentation

Et vous, comment faites-vous pour avoir une alimentation pauvre en glucides ?

 

Comment manger pour 1800 calories par jour

Comment manger pour 1800 calories par jour ?

Comment manger pour 1800 calories par jour ?

Un régime de 1 800 calories autorise une collation supplémentaire et un peu plus de féculents que les régimes hypocaloriques, afin de répondre aux besoins de l’organisme en protéines et en glucides.

Avez-vous besoin de suivre un régime de 1 800 calories ? 

Un plan de repas de 1 800 calories pourrait vous convenir si vous êtes une femme active de grande taille qui cherche à perdre du poids. Ce programme alimentaire peut convenir aux hommes de taille moyenne qui sont actifs mais qui cherchent à perdre du poids, ou bien aux hommes de grande taille qui ne sont que légèrement actifs et qui cherchent à perdre du poids.

Il va sans dire que l’exercice physique régulier est primordial pour votre santé et peut également vous aider à atteindre vos objectifs.

Une perte de poids inférieure à 1 kg par semaine est considérée comme une perte de poids sécuritaire. Si vous perdez du poids plus rapidement que cela, passez au niveau calorique au-dessus. Si vous perdez du poids plus lentement que cela, vous pouvez passer au menu à 1 500 calories. Comme dans tout régime alimentaire, l’exercice physique régulier ne constitue pas uniquement une habitude saine, il vous aide également à brûler plus de calories pour vous aider à atteindre vos objectifs de poids.

En conséquence,  pour maximiser votre réussite en termes de perte de poids, Herbalife Nutrition vous recommande de vous faire accompagner. Les membres et la communauté Herbalife Nutrition sont là, tant pour booster votre motivation (vous n’êtes plus seul(e) face à un défi) que pour optimiser votre plan de repas qui doit être adapté à chacun. Pour celles et ceux qui visent une forte perte de poids, un suivi médical est préconisé.

À quoi ressemble un régime de 1 800 calories par jour ?

Donc ce plan alimentaire prévoit trois repas et trois collations pour vous aider à ingérer 1 800 calories saines chaque jour à intervalles réguliers. Voici la répartition de base pour le régime alimentaire de 1 800 calories :

Petit-déjeuner : 1 portion de protéines + 1 fruit (+ légumes si vous le désirez)
Collation : 1 collation protéinée
Déjeuner : 2 portions de protéines + 2 légumes + légumes-feuilles + 1 féculent/céréale + 1 épice + 1 fruit
Collation : 1 collation protéinée + 1 fruit ou légume
Dîner : 2 portions de protéines + 1 féculent/céréale + 2 légumes + légumes-feuilles + 1 vinaigrette
Collation : 1 fruit

Totaux journaliers : 5 portions de protéines, 3 fruits, 4-5 légumes, 2 féculents/céréales, 2 collations protéinées, légumes-feuilles – sans limite, 2 exhausteurs de goût (vinaigrette ou épice)

Herbalife Nutrition a élaboré les menus de 1 800 calories sur cette base, mais vous pouvez faire des ajustements tant que vous ne dépassez pas les totaux journaliers pour chaque groupe d’aliments. Par exemple, si vous avez tendance à prendre votre petit-déjeuner tard et votre déjeuner tôt, il est possible de déplacer votre collation du matin à un autre moment de la journée.

Ou bien, si vous ne ressentez pas le besoin de manger vos fruits après le dîner ! Vous pouvez les prendre en même temps que votre collation protéinée du matin.

Aussi en utilisant ce menu comme guide et en permutant les aliments qui correspondent au menu général mais qui correspondent à vos goûts personnels. Vous avez beaucoup plus de chances de rester sur la bonne voie. Il est même possible que vous souhaitiez suivre ce programme alimentaire de 1 800 calories sur une période plus longue que trois jours.

Si vous utilisez des boissons nutritionnelles Herbalife Formula 1 ou des barres Herbalife Formula 1 Express comme substituts de repas. Consommez également les collations suggérées et un ou deux repas équilibrés chaque jour pour vous assurer de respecter l’apport calorique.

N’oubliez pas également de bien vous hydrater tout au long de la journée. En effet, boire est un geste essentiel au bon fonctionnement de l’organisme.

Menus Herbalife Nutrition sur 3 jours pour un régime alimentaire de 1 800 calories

Jour 1

Petit-déjeuner

  • 250 grammes de fromage blanc 0 %
  • 80 grammes de fraises
  • Saupoudrer de cannelle

Collation

  • 125 grammes de yaourt à la vanille 0 %

Déjeuner

Grande salade à base de :

  • Légumes-feuilles (laitue, épinards) – en quantité illimitée
  • 160 grammes de légumes mélangés hachés (carottes, poivrons, tomates)
  • 170 grammes de blanc de poulet grillé
  • 150 grammes de haricots blancs cuits
  • 30 grammes de vinaigrette à teneur réduite en calories
  • 1 mandarine

Collation

  • 30 grammes de graines de soja
  • Bâtonnets de carotte et de céleri

Dîner

  • 200 grammes de saumon grillé au citron
  • 160 grammes haricots verts vapeur à l’ail
  • 150 grammes de riz complet cuit
  • des feuilles de grande salade verte – quantité illimitée
  • 30 grammes de vinaigrette à teneur réduite en calories

Collation

  • 1 orange

Jour 2

Petit-déjeuner

  • 1 œuf entier + 4 blancs d’œufs brouillés dans une poêle antiadhésive avec spray de cuisson antiadhésif
  • sauce tomate
  • 80 grammes de melon coupé en morceaux

Collation

  • 125 grammes de fromage blanc 0 %

Déjeuner

Sauté de poulet et légumes. Faire revenir ensemble le tofu, le poulet et les légumes :

  • 125 grammes de tofu ferme, coupé en cubes
  • 85 grammes de blanc de poulet, coupé en lamelles
  • 80 grammes de fleurons de brocoli
  • Gros bouquet de feuilles d’épinards fraîches
  • 2 cuillères à café (10 ml) d’huile pour sauter
  • Assaisonner de sauce soja, ail, poivre et gingembre
  • 150 grammes de riz complet cuit à la vapeur
  • ½ mangue de taille moyenne

Collation

  • 60 grammes d’houmous préparé
  • 80 grammes de mini-carottes

Dîner

Salade de céréales avec protéines. Mélanger ensemble :

  • 200 grammes  de crevettes grillées
  • 150 grammes  de quinoa cuit
  • 160 grammes  de légumes mélangés hachés (tomates, poivrons, carottes, concombres, oignons)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette à teneur réduite en calories
  • Disposer sur un lit de légumes-feuilles

Collation

  • 1 orange fraîche

Jour 3

Petit-déjeuner

  • 250 grammes de yaourt nature 0%
  • 1 banane tranchée
  • Saupoudrer de muscade

Collation

  • 30 grammes de fromage mozzarella allégé

Déjeuner

  • 200 grammes de flétan grillé
  • 80 grammes d’asperges vapeur au citron
  • 150 grammes de pâtes à grains entiers
  • Salade de légumes-feuilles mélangés – quantité illimitée
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de vinaigrette à teneur réduite en calories
  • 80 grammes de baies

Collation

  • 125 grammes de fromage blanc 0 %
  • 80 grammes de légumes crus mélangés hachés
  • Assaisonner de sel, de poivre, d’aneth séché ou de ciboulette

Dîner

  • 170 grammes de steak maigre grillé
  • 160 grammes de choux de Bruxelles rôtis (couper en deux, mélanger avec de l’huile d’olive, rôtir à 205°C/ pendant 20 minutes)
  • 2 cuillères à café (10 ml) d’huile d’olive (pour les choux de Bruxelles)
  • Chou frisé à la vapeur, épinards ou bette à carde au vinaigre
  • ½ patate douce de petite taille saupoudrée de gingembre

Collation

  • 80 grammes d’ananas frais coupé en dés

Comment compenser une semaine sans sport ?

Comment compenser une semaine sans sport ?

Comment compenser une semaine sans sport ?

Avec les fêtes de fin d’année, les vacances et les repas de fêtes, peut-être allez-vous lâcher un peu le sport ? Vous vous demandez comment compenser pour ne pas perdre le fruit de tous vos efforts des derniers mois ? Ne vous inquiétez pas et abordez cette période sans stress grâce à quelques conseils à suivre !

1-Ne pas culpabiliser

Ne culpabilisez pas sous prétexte que vous allez mettre votre activité sportive entre parenthèse durant une semaine. En faisant attention à quelques règles il n’y a aucune raison que vous ne perdiez les bénéfices de vos efforts. Au contraire, une pause raisonnable et maîtrisée sera bénéfique pour votre organisme et votre esprit. Pour mieux revenir et reprendre du plaisir à l’entraînement.

2-Adapter son alimentation

Arrêter le sport pendant 1 semaine oui, mais à condition de réguler son alimentation ! C’est essentiel pour garder une forme physique et préserver vos muscles. Maintenez donc une alimentation équilibrée et riche en fruits et légumes de saison, ainsi qu’en protéines. Diminuez en revanche la quantité de glucides qui à défaut d’activité physiques auront tendance à être stockés par l’organisme.  (riz, pâtes, pommes de terre, pain…)

Durant les repas de fêtes, faites-vous plaisir bien sûr mais surveillez les quantités et veillez à l’équilibre de vos assiettes !

3-Bouger différemment pendant les fêtes

Ce n’est pas parce que vous allez faire une pause pour cause de vacances festives, que vous ne pouvez pas bouger ! C’est l’occasion au contraire de bouger différemment. Pourquoi ne pas proposer à votre famille ou vos convives des promenades digestives ? L’occasion de bouger tout en continuant de profiter de la convivialité des fêtes de fin d’année.

Si vous passez vos vacances de fin d’année à la montagne ! Faites-vous plaisir avec des promenades dans la neige, de la luge avec les enfants ou pourquoi pas un peu de ski !

4-Ne pas oublier de s’hydrater

En période de fête, vous pouvez être tenté de consommer plus d’alcool ou de sodas qu’à l’accoutumée. Soyez vigilant sur ce point pour éviter les excès, et continuez à bien vous hydrater pour éliminer plus rapidement les toxines.

Et malgré la période de fête propice aux couchers tardifs, essayez de garder un rythme de sommeil régulier, c’est un élément clé pour rester en forme, réguler l’appétit et éviter la prise de poids.

Lors de la reprise du sport, il vous suffira de reprendre en douceur pour ne pas vous épuiser et vous retrouverez très rapidement votre rythme et le plaisir de vous entraîner. Et pourquoi pas vous fixer un nouvel objectif pour vous motiver lors de la reprise ?

Comment bien manger pour favoriser votre sommeil ?

Comment bien manger pour favoriser votre sommeil ?

Comment bien manger pour favoriser votre sommeil ?

Quoi de mieux que se réveiller bien reposé et plein d’énergie après une bonne nuit de sommeil ? Malheureusement pour bon nombre de personnes, les nuits réparatrices se font désirer. Cela pourrait bien provenir des choix alimentaires faits dans la journée. En effet, les mauvaises habitudes alimentaires  peuvent avoir un impact non négligeable sur la qualité et la durée de votre sommeil.(pas uniquement ce que vous mangez, mais également le moment auquel vous le faites). Et ce problème prend parfois la forme d’un véritable cercle vicieux.

Quand vous dormez mal la nuit !  les aliments vers lesquels vous vous tournez le lendemain pour tenir la journée pourraient bien être à l’origine de vos problèmes de sommeil.

Voici ce qui se produit souvent. Lorsque vous avez passé une mauvaise nuit, vos hormones naturelles de la faim sont perturbées et vous sentez une envie très forte de manger. En général, les personnes qui ne dorment pas bien ont tendance à grignoter plus. Elles se tournent également plus facilement vers les confiseries et la caféine pour tenir jusqu’au soir. Le problème, c’est que la caféine perturbe le sommeil. Et si les aliments sucrés stimulent votre énergie pendant un court moment. IIs provoquent aussi un pic de glycémie, suivi d’une chute de glycémie et le cercle repart à zéro.

En matière de sommeil, la règle veut que l’on affiche une défense nutritionnelle efficace. Si vous mangez équilibré dans la journée, vous avez toutes les chances de bien dormir la nuit.

Conseils nutritionnels pour bien dormir

Préférez les portions raisonnables

Se coucher avec l’estomac trop plein peut être gênant et provoquer une indigestion. Cela n’arrangera pas la qualité de votre sommeil, c’est certain. À l’inverse, si votre dîner est trop frugal, vous pourriez bien être réveillé(e) par la faim.

N’abusez pas des lipides et des protéines au dîner

Les repas chargés en lipides sont plus longs à digérer. Les aliments riches en protéines stimulent la production de substances chimiques dans le cerveau qui visent à vous garder en éveil. Les repas plus légers sont digérés plus rapidement et les glucides sains stimulent la production de diverses substances chimiques dans le cerveau, qui favorisent la relaxation et le sommeil. Au lieu de placer les protéines au cœur de votre repas du soir. Privilégiez les glucides sains (légumes, fruits, céréales complètes et haricots) et accompagnez-les d’une petite portion de protéines.

Surveillez votre consommation de caféine et d’alcool

Si vous avez l’habitude de boire du café, il se peut que vous puissiez vous endormir sans souci, même si vous avez pris une tasse de café après le dîner. Mais la caféine, tout comme l’alcool, peut perturber le sommeil. Vous vous endormez, mais vous vous réveillez dans la nuit, Ce qui ne facilite pas les choses pour arriver à la phase du sommeil le plus profond et le plus réparateur.

N’abusez pas des boissons le soir

Si c’est l’envie d’uriner qui vous empêche de bien dormir la nuit, essayez de réduire votre consommation de liquides après le dîner. Attachez-vous à boire plus dans la journée, pour ne pas avoir à vous « rattraper » le soir.

Quiz Restaurant : comment éviter les calories vides

Quiz Restaurant : comment éviter les calories vides

Quiz Restaurant : comment éviter les calories vides

Même si vous n’êtes pas attablé dans un restaurant, vous mangez probablement un certain nombre de repas que vous n’avez pas préparés. Pensez au café que vous prenez à la pause en milieu de matinée, à votre encas de l’après-midi pris au distributeur, ou encore au repas prêt à consommer que vous avez acheté sur le chemin du bureau. Si vous additionnez toutes les calories consommées en une journée, environ un tiers provient d’aliments préparés en dehors de la maison. C’est pourquoi il est si important de faire des choix éclairés lorsque vous déjeunez ou dînez en dehors de chez vous.

Vous pensez pouvoir repérer les meilleurs choix au restaurant ? Prenez quelques minutes pour faire ce quiz restaurant. Vous serez incollable par la suite.

(Remarque : La taille des portions et l’apport calorique peuvent varier d’un restaurant à l’autre. Les « meilleurs choix » proposés dans ce quiz correspondent en général aux options les moins caloriques ou les plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Les exemples n’ont pas pour objectif de représenter un restaurant ou une chaîne de restaurants en particulier. Ils servent à souligner les choix types auxquels vous pourriez être confrontés au restaurant.)

Quiz Restaurant : Quels sont les meilleurs choix à faire au restaurant ?

Vous retrouvez un(e) ami(e) pour prendre un café. Vous décidez de sauter le petit déjeuner chez vous et envisagez de le prendre au salon de thé. Parmi les propositions suivantes, laquelle faut-il privilégier ?

  1. Muffin allégé et chocolat chaud au lait écrémé
  2. Un demi-bagel aux céréales tartiné de fromage frais allégé et un café au lait écrémé
  3. Une part de gâteau au café et un café noir
  4. Quiz Restaurant : Quels sont les meilleurs choix à faire au restaurant ?
  5. Réponse = 2.

    Ne vous laissez pas duper par les étiquettes « allégé » sur le muffin et le chocolat chaud. La plupart des aliments allégés affichent presque autant de calories que les aliments standards. Ils contiennent moins de graisses, c’est vrai, mais beaucoup plus de sucre (la plupart du temps). Les muffins proposés dans les salons de thé, même allégés, apportent environ 500 calories. Et pour cause, ils sont énormes. Un chocolat chaud au lait écrémé format moyen affiche presque 200 calories. C’est le sucre qu’il contient qui fait grimper le chiffre.

    L’option part de gâteau au café/café noir peut sembler raisonnable. En effet, il s’agit d’une seule part de gâteau. Mais ne vous y trompez pas, car elle peut contenir 400 calories au bas mot.

    Le bagel et le café au lait écrémé constituent la meilleure option des trois. Un demi-bagel tartiné de fromage frais contient environ 200 calories. Le café au lait écrémé vient ajouter une centaine de calories supplémentaires. Et vous assurez un apport en protéines grâce au lait et au fromage.

    Vous êtes en retard et vous devez récupérer un ami à l’aéroport. Vous avez très faim. Le seul endroit où manger en chemin est le drive du fast-food local. En tant compte des apports caloriques et nutritionnels, quel serait votre choix dans ces circonstances ?

    1. Sandwich au poisson sans mayonnaise et soda sans sucre
    2. Hamburger avec moutarde et ketchup uniquement et un thé glacé
    3. Salade verte avec deux sachets de sauce salade à la crème et de l’eau
  6. Quiz Restaurant : aéroport
  7. Réponse = 2.

    Dans la plupart des fast-foods, le poisson est frit. Les calories s’additionnent donc très vite (jusqu’à 400 par portion, sans compter la mayonnaise ou le beurre tartiné).

    Le choix le plus intéressant est donc le hamburger, qui contient autour de 300 calories.

    Et pourquoi pas la salade verte ? La salade seule présente un apport calorique faible, mais les deux sachets de sauce salade ajoutent environ 350 calories. Et sans protéines, vous aurez à nouveau faim très rapidement.

    Après une journée shopping au centre commercial, vous êtes attiré(e) par l’odeur du restaurant chinois. Lequel de ces plats choisiriez-vous ?

    1. Cho Mein de légumes sautés
    2. Deux nems et un bol de soupe Wonton
    3. Poulet aux brocolis avec un demi-bol de riz cuit à la vapeur
    4. Quiz Restaurant : centre commercial
    5. Réponse = 3. Le choix le plus intéressant est le poulet aux brocolis.

      Le Cho Mein de légumes sautés est généralement très gras, car les nouilles en sont imbibées. Ce plat proposé dans les chaînes de restaurant contient environ 500 calories, mais presque aucune protéine. Votre faim ne sera donc pas satisfaite.

      Deux nems et un bol de soupe Wonton peuvent sembler l’option la plus light. Mais les deux nems sont frits et ajoutent jusqu’à 400 calories. La soupe, elle, en contient environ 300.

      Le poulet aux brocolis accompagné d’une petite portion de riz cuit à la vapeur apporte des protéines et des légumes, et beaucoup moins de gras que les deux autres options. Ce plat contient environ 450 calories.

      Les entrées de votre restaurant de viande préféré ont l’air appétissant, mais vous voulez être sûr(e) d’avoir encore quelques calories à dépenser pour votre plat principal. Parmi les propositions d’entrées suivantes, laquelle faut-il privilégier ?

      1. Tomates en rondelles, mozzarella et basilic
      2. Pilons de poulet sauce barbecue
      3. Dip aux épinards et chips de pita
      4. Quiz restaurant : restaurant à viande
      5. Réponse = 1. Le choix le plus intéressant est probablement la tomate/mozzarella. La mozzarella est un fromage peu gras qui apporte des protéines. Les tomates contribuent à l’apport en légumes, et contiennent peu de calories.

        Ne vous méprenez pas, le dip n’est pas plus équilibré sous prétexte qu’il contient des épinards. En règle générale, les dips aux épinards sont très riches en crème et contiennent beaucoup de calories. Une chip de pita contient à elle seule environ 12 calories. Vous en mangerez certainement quelques poignées et votre apport calorique va s’envoler.

        Les pilons de poulet sont certes petits, mais ils sont généralement frits et les portions sont souvent généreuses. Dans certaines chaînes de restaurant, une entrée de pilons de poulet sauce barbecue contient environ 500 calories.

        Vous êtes au restaurant avec des amis et après votre repas, vous aimeriez prendre un dessert sans pour autant faire un trop gros écart. Selon vous, lequel de ces desserts contient le moins de calories ?

        1. Une part de cheese-cake à la fraise
        2. Une boule de crème glacée avec des fruits rouges, nappée de sirop de chocolat
        3. Une part de gâteau à la carotte
        4. Quiz restaurant : petit-déjeuner hôtel
        5. Réponse = 2. Le choix le plus intéressant est probablement la boule de glace. Une seule boule de crème glacée contient environ 150 calories. Les fruits rouges n’ajoutent pas beaucoup de calories et le sirop de chocolat, quant à lui, apporte une cinquantaine de calories par cuillère à soupe. On compte donc environ 250 calories au total.

          Une part de cheese-cake, même petite, peut atteindre 500 calories. C’est un dessert très riche.

          Le gâteau à la carotte contient beaucoup d’huile et est souvent glacé avec du fromage à tartiner sucré. Le nombre de calories est donc comparable à celui du cheese-cake, voire supérieur.

          Vous êtes en vacances et vous vous rendez au buffet de petit déjeuner de l’hôtel. Parmi les propositions suivantes, laquelle faut-il privilégier ?

          1. 3 grands pancakes avec du sirop, pas de beurre, et un grand verre de jus d’orange
          2. 2 œufs brouillés avec des dés de jambon et des fruits frais
          3. Un bol de granola accompagné de raisins secs et de lait demi-écrémé, avec un verre de jus de cranberry
          4. Quiz restaurant : petit-déjeuner -buffet
          5. Réponse = 2 . Ne vous laissez pas duper par le granola souvent associé à  l’étiquette «santé». Certains  contiennent jusqu’ à 450  calories. Ainsi, à moins de maîtriser les quantités, vous pourriez être surpris du nombre de calories avant même d’ajouter les  raisins secs (environ 30 calories par cuillère à soupe),  le lait demi-écrémé (120 calories) et le verre de jus de Cranberry 160 calories).

            Les pancakes au sirop et le jus d’orange pourraient vous coûter presque 600 calories. Et avec très peu  de protéines, vous aurez faim assez rapidement.

            Le jambon est une  viande relativement maigre. Votre compte de calories sera donc loin de celui d’une tranche de bacon ou d’une saucisse. Et les fruits de saison ajoutent des fibres pour tenir la faim éloignée plus longtemps. Ce plat contient environ 400 calories, ce qui en fait le plus intéressant des trois.

  8. Source : Herbalife Nutrition