Recette : Salade de carottes au cumin

Recette : Salade de carottes au cumin

Recette : Salade de carottes au cumin

Recette : Salade de carottes au cumin. Les carottes sont excellentes pour la santé et absolument délicieuses. Cette salade de carottes au cumin apporte 400 calories et vous fera oublier tous vos a priori sur les carottes.

Focus sur la carotte

La carotte est un légume-racine riche en carotène. L’apport énergétique de la carotte crue est de 40 kilocalories pour 100 grammes. Ce légume goûteux contient 2,7 % de fibres et 0,98 % de protéines.

Les carottes sont très riches en bêta-carotène (provitamine A). Ainsi, consommer environ 60 grammes de carottes crues (ou 145 grammes de carottes cuites) permet de couvrir la totalité des besoins quotidiens en vitamine A.

Les carottes constituent l’ingrédient principal de cette salade, mais le cumin, le persil, l’ail et le citron ajoutent une bonne dose de peps et de saveurs. On retrouve également l’acidité du citron, compensée par la rondeur du cumin, de l’ail et des carottes tendres mais fermes.

Ce plat d’une valeur de 400 calories accompagnera à merveille une dinde rôtie et du riz sauvage. Ne vous arrêtez pas à vos préjugés. Les carottes peuvent être équilibrées, délicieuses et accompagner à la perfection de nombreux plats.

Notre délicieuse recette de salade de carottes au cumin

Les ingrédients de la recette

6 carottes de bonne taille, pelées et détaillées en fines lamelles de biais

60 ml de jus de citron

1 gousse d’ail finement ciselée

½ c. à café de cumin en poudre

½ c. à café de paprika

¼ de c. à café de cannelle en poudre

sel et poivre à votre convenance

1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra

16 g de coriandre fraîche ou de persil en feuilles

Comment préparer votre salade de carottes au cumin ?

Dans une grande casserole d’eau salée à ébullition, déposez les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes, soit 1 à 2 minutes.

Égouttez-les dans une passoire et passez-les sous l’eau froide jusqu’à les refroidir. Égouttez bien.

Dans un saladier, fouettez le jus de citron, l’ail, le cumin, le paprika et la cannelle, puis salez et poivrez à votre convenance.

Ajoutez progressivement l’huile d’olive, sans cesser de fouetter.

Ajoutez les carottes et la coriandre ou le persil et mélangez le tout.

Que manger avec votre salade ?

Accompagnez ce plat de dinde rôtie et de riz sauvage.

Valeurs nutritionnelles

La recette répartie en 4 portions : 25 grammes de protéines et 400 calories

Le plat divisé en 3 portions : 40 grammes de protéines et 600 calories

Autres idées de recettes avec des carottes

 Riz sauté au bœuf

·      Salade de céréales avec des protéines

·      En raclette

·      Carottes rôties

·      Smoothie carotte ananas

Source Susan Bowerman, Directrice Senior, Département international Formation et Nutrition

Pourquoi vous faites du sport et prenez du poids ?

Pourquoi vous faites du sport et prenez du poids ?

 

Pourquoi vous faites du sport et prenez du poids ?

Pourquoi vous faites du sport et prenez du poids ? La perte de poids peut constituer l’une des motivations à pratiquer une activité sportive. Pour autant, la prise de poids avec du sport est possible. Sport et prise de poids peuvent donc aller de pair : pourquoi ? Quelles solutions s’offrent à vous ? Nos réponses.

Le sport ne rime pas systématiquement avec perte de poids.  3 raisons pour lesquelles sport et prise de poids vont ensemble.

Dès lors, comment perdre du poids et maigrir rapidement en faisant du sport ?

Vous consommez plus de calories que vous n’en brûlez

Si vous mangez plus de calories que votre activité physique ne vous en fait brûler, vous n’allez pas perdre de poids, au contraire !

En effet, dans un objectif de perte ou de contrôle de poids, l’activité physique – outre participer à l’équilibre de la personne – permet de brûler une partie des calories consommées. Mais faire du sport ne peut servir d’excuse pour manger « n’importe comment », sous peine que cela se voie sur la balance !

Bien entendu, qui dit activité physique, dit qu’il faut apporter à son corps des nutriments en bonnes quantités (protéines pour éviter les blessures et favoriser la récupération des muscles par exemple), mais sans exagération !

La solution pour perdre du poids en faisant du sport ?

Toujours faire attention à ce que vous mangez, en adaptant vos rations à votre mode de vie.

Relire l’article : Nos conseils pour contrôler votre faim

Vous pratiquez un sport qui fait prendre du muscle…

… et les tissus musculaires pèsent lourds. Tout dépend d’où vous partez : si vous êtes en surpoids, l’activité sportive vous permettra d’abord de perdre en masse adipeuse (autrement dit : votre graisse).

Mais, en situation « normale » (IMC compris entre 20 et 25), démarrer une activité physique peut entraîner une prise de poids, car le sport augmente la masse musculaire. La bonne nouvelle dans ce cas est que votre corps est plus sculpté et plus fort !

La solution pour y remédier ?

Il n’y a pas de solution en soi car la situation n’est pas par définition problématique. Vous pouvez dans ce cas coupler une activité de renforcement musculaire (qui augmentera le métabolisme, entraînant une perte plus rapide de poids) et une activité cardio (qui visera à utiliser la masse graisseuse comme énergie, bref à brûler des calories).

Relire l’article : Poids vs Masse musculaire : A quel élément se fier pour contrôler son poids ?

Vous ne buvez pas assez

Le sentiment de soif peut être confondu avec celui de la faim. Or faire du sport donne d’abord soif. Il faut donc veiller à boire suffisamment pour ne pas se rattraper sur le solide.

La solution pour mincir en pratiquant une activité physique ?

Bien s’hydrater avant, pendant et après l’activité physique (des boissons spécifiques existent, notamment dans la gamme Herbalife24), et s’assurer de boire au quotidien 1,5 litre d’eau (car, oui, l’eau est un allié minceur).

Relire l’article : 3 alternatives saines aux boissons sucrées

Bref, sport peut tout à fait rimer avec prise de poids. Toutefois, avec une alimentation saine, équilibrée et adaptée avec vos pratiques sportives, vous aurez un corps plus musclé et plus tonique, qui vous aidera à vous sentir bien.

 

Télétravail : comment vous étirer devant un ordinateur ?

Télétravail : comment vous étirer devant un ordinateur ?

Télétravail : comment vous étirer devant un ordinateur ?

Télétravail : comment vous étirer devant un ordinateur ? Le télétravail est devenu la norme pour beaucoup d’entre nous, mais comment ne pas laisser la sédentarité s’emparer de nous et éviter  les maux de dos ? Voici quelques conseils pour vous étirer correctement.

Le télétravail s’accompagne parfois de mauvaises postures et nous pousse à être plus sédentaires, alors pour garder la forme quelques bons gestes suffisent. On vous explique tout pour bien vous étirer devant votre ordinateur et prendre soin de votre dos (entre autres).

Bonnes habitudes pour prendre soin de votre dos en télétravail

Vous étirer régulièrement vous apportera un bien-être au quotidien, mais si vous n’adoptez pas quelques bonnes habitudes, les bienfaits resteront éphémères. Voici quelques conseils pour prendre soin de votre dos lorsque vous êtes en télétravail !

Avoir un fauteuil adapté

Oubliez la chaise de cuisine ou le tabouret multifonction ! Tant pour votre corps que pour votre concentration tout au long de la journée, il est essentiel d’avoir un poste de travail adapté, même en télétravail. Choisissez donc un fauteuil ergonomique, de préférence avec des accoudoirs, vous sentirez rapidement la différence.
Si vous en possédez un, vous pouvez de temps en temps remplacer votre fauteuil par un ballon de gym, sur de courtes sessions. Il permet de mobiliser l’ensemble des muscles posturaux grâce à la légère instabilité qu’il provoque, et ainsi prévenir les maux de dos.

Adopter la bonne posture

Vous avez maintenant le fauteuil, il ne vous reste plus qu’à adopter la bonne posture ! Face à votre écran, votre regard doit être dirigé vers le haut de l’écran. Si vous avez un ordinateur portable, il est conseillé de le surélever afin d’éviter d’avoir à courber la nuque pour regarder l’écran. Posez vos pieds au sol, reposez vos bras sur les accoudoirs et détendez les épaules.

Faire des pauses

Faites des pauses régulièrement : L’ennemi du dos, c’est la sédentarité. Alors même en télétravail, pensez à faire des pauses régulièrement. Même devant votre écran, une petite pause de 5 minutes plusieurs fois par jour pour vous étirer vous apportera de grands bénéfices, pour rester efficace et concentré toute la journée.

Télétravail : comment vous étirer devant un ordinateur ? Étirements en télétravail : les bons gestes inspirés du yoga

Le yoga et les pratiques douces comme le pilates font chaque année plus d’adeptes, et ce n’est pas pour rien ! Leurs bienfaits sur le corps, les articulations et en particulier le dos sont reconnus et permettent de soulager efficacement et durablement les maux liés à la sédentarité.

Prenez le temps de respirer

Asseyez-vous au milieu ou au bord d’une chaise, les pieds bien ancrés dans le sol, dos bien droit, épaules détendues et mains posées sur les cuisses. Fermez les yeux et concentrez-vous sur votre respiration. Prenez de grandes inspirations par le nez en gonflant la cage thoracique et expirez lentement par la bouche en rentrant le ventre.

Étirez votre colonne vertébrale

Joignez vos mains entre elles et étirez-les devant vous en les remontant jusqu’au dessus de votre tête tout en inspirant, puis relâchez progressivement en expirant pour relâcher les épaules

Télétravail : comment vous étirer devant un ordinateur ? Effectuez des torsions de buste

Dans la même position, jambes serrées, votre main droite attrape la cuisse gauche et vous tournez le haut du corps en portant le regard par dessus l’épaule gauche, en s’assurant de ne pas cambrer le dos. Maintenez une trentaine de secondes avant de revenir au centre, puis effectuez la même chose du côté droit (main gauche sur la cuisse droite).

Détendez votre dos et vos cervicales

Pour terminer, mettez-vous debout, jambes écartées à la largeur du bassin. Mains jointes entre elles, inspirez en levant les bras au-dessus de la tête, dos bien droit, puis redescendez progressivement en expirant, jusqu’à ce que vos mains s’approchent du sol. Relâchez complètement en expirant et maintenez cette position quelques secondes en sentant tous vos muscles se relâcher.
En complément de toutes ces mesures, n’oubliez pas de vous hydrater au cours de la journée !

Pandémie de blues : Conseils alimentaires

Pandémie de blues : Conseils alimentaires

Pandémie de blues

Pandémie de blues : Conseils alimentaires pour vous aider à vous remettre sur la bonne voie . Avec la pandémie, vous avez un peu perdu vos bonnes habitudes alimentaires ? Pas de panique ! Voici des conseils  pour les reprendre !

Beaucoup d’entre nous ont, semble-t-il, passé une bonne partie de l’année 2020 à faire du pain à la banane et à grignoter sans réfléchir pendant qu’ils s’abritaient chez eux. Nos habitudes ont tellement changé l’année dernière qu’il est naturel que nous nous soyons écartés de certaines de nos habitudes saines. Alors l’année 2021 est entamée depuis quelques semaines, en espérant que la vie reviendra à un semblant de normalité dans les mois à venir !  Comment faire pour remettre notre régime alimentaire sur les rails ?

L’essentiel est de modifier notre mode de vie afin de favoriser une alimentation saine, aujourd’hui et demain.

Continuez à faire de la cuisine (équilibrée) à la maison

Une des choses positives qui est ressortie de la pandémie est que davantage de personnes ont cuisiné à la maison. Même lorsque les restaurants rouvriront ! Plus vous pourrez cuisiner à la maison, plus vous pourrez intégrer des aliments riches en nutriments dans votre journée.

Cela signifie que vous devez utiliser une gamme de fruits et de légumes colorés . Des aliments contenant des graisses saines comme l’huile d’olive, l’avocat et le poisson.  Des céréales complètes et des haricots riches en fibres.  Ainsi que des sources de protéines maigres – y compris des protéines végétales – dans votre cuisine.

Même si beaucoup d’entre nous sont fatigués de cuisiner.  L’expérimentation en cuisine avec des ingrédients frais et de nouvelles recettes peut rendre l’alimentation saine délicieuse et amusante. En revanche, préparer des crêpes à la mode et trop d’aliments réconfortants est une chose que nous pouvons laisser derrière nous.

Profitez de plats à emporter sains

En attendant de pouvoir à nouveau dîner régulièrement à l’extérieur. beaucoup d’entre nous se tournent vers les repas à emporter pour changer de rythme et pour soutenir les entreprises locales.

Essayez de choisir des repas qui correspondent à vos habitudes de vie. Comme vous consulterez probablement les menus en ligne ! Prenez le temps de choisir des aliments qui contiennent beaucoup de légumes et de protéines maigres. Comme par exemple un sauté sain ou une salade verte garnie de protéines.

Certains restaurants affichent également des informations nutritionnelles, qui peuvent vous aider à faire de meilleurs choix. Si vous décidez de commander des produits supplémentaires pour avoir assez de nourriture pour le lendemain, mettez de côté la portion du lendemain pour ne pas être tenté de trop manger.

Entrez en contact avec des personnes partageant les mêmes idées

Lorsqu’il s’agit de changer de régime alimentaire et de perdre du poids, une communauté de soutien peut faire toute la différence. Trouvez des personnes qui partagent votre désir d’adopter un mode de vie plus sain ou de perdre du poids et entrez en contact avec elles. Partager vos recettes santé préférées. Discuter des défis à relever. Se responsabiliser les uns les autres et cuisiner ensemble, même à distance, peut contribuer à des changements de mode de vie significatifs !

Pandémie de blues : Conseils alimentaires Préparez-vous… à bien manger !

Lorsque l’on travaille à la maison.  Il est facile de grignoter et de manger sans réfléchir, car les options sont faciles d’accès. Il est tout aussi facile de prendre une collation saine si vous êtes préparé et si vous avez des articles prêts et visibles.

Conservez des carottes et du céleri coupés dans votre réfrigérateur avec un peu de houmous, et vous aurez un en-cas satisfaisant. Un bol de fruits frais peut également constituer un en-cas sain . vous pouvez couper des pommes et les tremper dans du beurre de noix ou ajouter une banane à une boisson protéinée rapide et saine.

En outre, la planification des repas peut prendre du temps au départ. Mais il est beaucoup plus probable que vous vous en teniez à un plan d’alimentation saine tout au long de la semaine. Et un réfrigérateur, un congélateur et un garde-manger bien remplis peuvent vous aider.

Vous pouvez préparer à l’avance des céréales saines comme le riz brun ou le quinoa. Avoir divers légumes prêts à l’emploi dans votre réfrigérateur ou votre congélateur. Pour les protéines, vous pouvez vous tourner vers des poitrines de poulet et du poisson à cuisson rapide. Opter pour du thon, du saumon ou des haricots en conserve dans le garde-manger ou sortir du congélateur des hamburgers de crevettes ou de légumes. Voilà, vous êtes prêt à préparer des bols, des salades et des sautés sains toute la semaine !

L’année dernière a été difficile à bien des égards. Ne vous en voulez pas si vous avez pris du poids ou si vous n’avez pas fait autant d’exercice que vous le souhaiteriez. De même, si vous ne suivez pas votre programme d’alimentation saine pendant un certain temps, dépoussiérez-vous et recommencez. Vous pouvez conserver des habitudes saines en alimentant votre corps avec les bons nutriments et en pratiquant régulièrement une activité physique.

Motivez-vous en sachant que c’est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour vous-même !

Source :  Susan Bowerman, Sr. Directrice, Éducation et formation à la nutrition, Herbalife Nutrition

Recette : velouté de courge Butternut

Recette : velouté de courge Butternut

Recette : velouté de courge Butternut

Recette : velouté de courge Butternut. Découvrez notre recette facile, équilibrée et délicieuse de soupe de courge Butternut !

Quand le froid de l’hiver s’installe, rien de tel qu’un bon bol de soupe. Cette soupe de butternut onctueuse et équilibrée est rassasiante, délicieuse et également très simple à préparer.

La courge Butternut

C’est un légume très polyvalent riche en fibres, en potassium et en vitamine A. Consommée en saison, elle est très abordable. Le velouté de Butternut est de plus très facile à stocker. Alors qu’attendez-vous pour essayer ?

Les ingrédients du velouté de courge Butternut

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 oignons de bonne taille émincés

1 kg de courge Butternut pelée et détaillée en dés

800 g de bouillon de volaille ou de légumes

1 sachet de tofu moelleux, égoutté et découpé en dés

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron

½ cuillère à café de thym déshydraté

1 cuillère à café de sel

Poivre du moulin à votre convenance

La soupe de courge Butternut

Pour 6 portions

Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand fait-tout sur feu moyen.

Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ensuite les dés de courge Butternut et faites ainsi revenir quelques minutes supplémentaires, puis versez le bouillon.

Portez à ébullition. Réduisez le feu et surtout laissez mijoter, sans couvrir, jusqu’à ce que la courge soit très tendre. Soit environ 20 minutes.

Ajoutez le tofu, le gingembre, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre. Et enfin laissez mijoter encore quelques minutes, jusqu’à ce que le tofu soit chaud à coeur.

Mixez la soupe en plusieurs fois dans un blender ou un robot mixeur.

Versez à nouveau dans le fait-tout et réchauffez la soupe.

Elle doit être très chaude mais ne pas bouillir.

Pour Terminer répartissez dans des bols et décorez de thym frais ou de fines lamelles de citron.

Valeurs nutritionnelles pour ce velouté de butternut

Valeur calorique : 155 kcal
Protéines : 10 g
Matières grasses : 3 g
Glucides : 25 g
Fibres : 5,5 g

Bon appétit avec cette recette saine et facile à réaliser de soupe, idéale à faire en hiver !

 

Comment apporter du fer à votre organisme ?

Comment apporter du fer à votre organisme ?

Comment apporter du fer à votre organisme ?

Comment apporter du fer à votre organisme pour rester en pleine forme tout au long de l’année ? Il est important d’apporter du fer à votre organisme afin de rester en forme. Quels sont les aliments avec du fer ? Découvrez la liste des aliments riches en fer !

Quels aliments contiennent du fer ?

Comment consommer suffisamment d’aliments riches en fer ?

Quels sont les aliments contenant du fer ?

Il faut veiller à manger suffisamment d’aliments avec un apport en fer. Voici une liste d’aliments riches en fer.

En parallèle, il faut éviter ou limiter la consommation de thé ou de café qui éliminent le fer.

Fer non héminique et fer héminique

Le fer est l’une des principales composantes de l’hémoglobine au sein des globules rouges. C’est une minéral essentiel pour l’oxygénation des tissus et des cellules. Il faut savoir qu’il existe deux types de fer :

·      Fer non héminique : présent dans les végétaux et les œufs, il est peu absorbé par l’organisme. Pour optimiser son absorption, il faut manger en même temps des aliments riches en vitamine C

·      Fer héminique : présent dans les produits animaux, il est mieux absorbé que le fer non héminique.

Tableau des aliments riches en fer

La viande rouge est souvent indiquée pour les personnes carencées en fer (par exemple, 100 g de bœuf contiennent entre 4 et 7 mg de fer). Pour autant, il existe d’autres pistes (notamment d’origine végétale), intéressantes pour les végétariens !

Voici des aliments à intégrer dans votre régime alimentaire pour apporter du fer à l’organisme sans forcément recourir à une supplémentation :

Cumin : épice la plus riche en fer 66 mg pour 100 g
Thym : plante aromatique 30 mg pour 100 g
Curry : l’autre épice riche en fer 29,7 mg pour 100 g
Spiruline (algue d’eau douce) 28,5 mg pour 100 g
Boudin noir : une bonne source de fer carnée 22,8 mg pour 100 g
Soja 15,7 mg pour 100 g
Palourdes 15 mg pour 100 g
Sésame (une graine) 14,6 mg pour 100 g
Rognons d’agneau 12,2 mg pour 100 g
Chocolat noir 10,7 mg pour 100 g
Foie de poulet cuit 10,6 mg pour 100 g
Gésier de canard confit 9,4 mg pour 100 g
Pois chiches 6,1 mg pour 100g de pois chiches secs
Noix de cajou 6 mg pour 100 g
Pignons de pin 5,5 mg pour 100 g
Graines de tournesol 5 mg pour 100 g
Haricots rouges 5 mg pour 100 g
Lentilles 3,3 mg pour 100 g
Olives 3,3 mg pour 100 g

Comment augmenter votre taux de fer ?

Pour augmenter votre taux de fer :

·      Mangez des aliments riches en fer (voir tableau ci-dessus),

·      Mangez-en avec des sources de vitamine C (voir notre article sur les sources de vitamine C) qui favorise l’absorption du fer.

Carence en fer et anémie

Il est important d’apporter suffisamment de fer à votre organisme pour éviter d’être anémié. En effet, la carence en fer est une l’une des causes de l’anémie microcytaire (aussi appelée carence martiale ou anémie ferriprive). Une anémie peut se traduire par différents symptômes : fatigue, pâleur de la peau, et essoufflement à l’effort plus important qu’à l’accoutumée.

Pour poser un diagnostic d’anémie, une prise de sang est requise. En cas de doute, consultez votre médecin traitant qui évaluera avec vous votre état de santé et les examens à mener.

Et vous, comment faites-vous pour vos besoins en fer et avoir toujours de bonnes réserves de fer, et éviter ainsi les carences en fer ?